Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 12 novembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del pisci d’ovu. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 6 uova, parmigiano grattugiato, latte, menta, pane raffermo, sale, salsa di pomodoro, pepe, olio evo
Procedimento
Sbattiamo le uova intere con una presa di sale. Ricaviamo la mollica dal pane raffermo, la ammorbidiamo con un po’ di latte e la aggiungiamo alle uova sbattute. Diluiamo il composto con un po’ di latte, quindi aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato, sale, pepe e, se gradita, menta tritata.
Scaldiamo un dito d’olio in padella e mettiamo a cuocere il composto a cucchiaiate, sui due lati, fino a doratura. Serviamo con abbondante salsa di pomodoro.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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