C’è un’aria particolarmente frizzante nello studio del mezzogiorno ed il merito è anche di Francesca Marsetti. L’indomita chef, che ha festeggiato da poco il suo compleanno, prepara i noodles con verdure e pollo.
Ingredienti
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300 g noodles, 200 g petto di pollo, 1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla, 30 ml salsa di soia, 30 ml salsa d’ostrica, 100 g anacardi, coriandolo, olio di semi, salsa teriyaki
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo la salsa di soia con la salsa d’ostrica (o colatura d’alici). Uniamo il pollo crudo a dadini e mescoliamo. Lasciamo marinare in frigorifero.
Scaldiamo per bene una padella e mettiamo a cuocere il pollo marinato con dell’olio, a fuoco vivace.
In una padella o wok ben caldi, con un filo d’olio, saltiamo zucchina, carota e cipolla a julienne. Condiamo con sesamo, sale e pepe.
Cuociamo i noodles in acqua bollente e salata, li scoliamo e li saltiamo con le verdure. Li serviamo con sopra anacardi tostati e pollo ben rosolato.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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