Puntata ‘speciale’, con tanti ospiti e tante ricette. Una ce la regala Ilaria Cappellacci, la food blogger del centro Italia che ci restituisce un po’ della tradizione culinaria di quei luoghi. Oggi, in particolare, tocca al frecandò marchigiano.
Ingredienti
- 2 zucchine, 1 melanzana, mezzo peperone verde, mezzo giallo, mezzo rosso, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla rossa, 6 pomodori, basilico, 4 uova, olio, sale
- 8 fette di pane casereccio, olio al basilico
Procedimento
Tagliamo melanzana, zucchine e peperoni a dadoni, dopo averle lavate ed asciugate. Affettiamo la cipolla e mettiamo il tutto in una pentola capiente, a freddo. Copriamo ed accendiamo il fuoco: lasciamo cuocere per circa 20 minuti.
Quando le verdure sono cotte e si è formato il sughetto, creiamo 4 incavi tra le verdure e sgusciamo all’interno le uova. Copriamo ed aspettiamo che le uova diventino sode. Serviamo con dei crostoni e dell’olio al basilico.
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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