pasta all'arrabbiata alla calabrese

“Camper”: pasta all’arrabbiata alla calabrese di Marco Bottega

pasta all'arrabbiata alla calabreseMarco Bottega, all’interno del nuovo programma del mezzogiorno di Rai1 Camper“, in onda ogni giorno, dal lunedì al venerdì, alle 12:00, ha proposto la ricetta di un primo piatto della tradizione, ma con una variante. Ecco la pasta all’arrabbiata alla calabrese.

Ingredienti

  • 400 g penne rigate, 400 g polpa di pomodoro, 100 g pecorino romano, 50 g nduja, 2 peperoncini freschi piccanti, 2 spicchi d’aglio, 10 g prezzemolo, olio evo, sale

Procedimento

Prepariamo il sugo: in padella, scaldiamo un filo d’olio con lo spicchio d’aglio intero ed i peperoncini freschi tritati. Uniamo la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e lasciamo cuocere qualche minuto. Uniamo i pomodorini freschi tagliati a pezzettini e lasciamo cuocere ancora qualche minuto.

Scoliamo la pasta e la saltiamo con il sugo. Togliamo l’aglio e, fuori dal fuoco, uniamo la nduja a pezzetti. Mescoliamo qualche istante, in modo da far sciogliere la nduja. Finiamo con il prezzemolo tritato ed il pecorino grattugiato.


Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

  • https://www.raiplay.it/
  • https://www.discoveryplus.com/it
  • https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Ricetta
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Titolo
Camper | Marco Bottega | Ricetta pasta all'arrabbiata alla calabrese
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