É sempre mezzogiorno

Tutte le ricette proposte all’interno del nuovo programma di Antonella Clerici “É sempre mezzogiorno”, in onda alle 12:00, su Rai1, dal lunedì al venerdì.

“La prova del cuoco”: ripieno goloso di Daniele Persegani

27/03/2018

In apertura di puntata, Antonella ricorda il suo amico Fabrizio. Lo fa in lacrime. Ma, come avrebbe detto...

Daniele Persegani I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Pasqua Ricette Secondi Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: torta di gnocchi di Andrea Mainardi

27/03/2018

Dopo Persegani, inevitabilmente, arriva Mainardi. Intanto, in studio, risuonano le note delle canzoni care a Fabrizio Frizzi. Andrea...

Andrea Mainardi I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Pasqua Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: colomba pasquale farcita con mousse di pastiera di Sal De Riso

23/03/2018

Al venerdì, torna protagonista la grande pasticceria, con Sal De Riso. Il maestro pasticcere di Minori prepara il...

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“La prova del cuoco”: torta al limone con crosta croccante di pistacchi di Natalia Cattelani

21/03/2018

Con l’approssimarsi della Pasqua, cresce la voglia di cose buone e… dolci! Ecco che ci viene in soccorso...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Natalia Cattelani Ricette slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: pollo in porchetta e patatine di Andrea Mainardi

20/03/2018

Il compagno di merende di Persegani, ovvero Andrea Mainardi, propone un modo originale di cucinare il pollo, con...

Andrea Mainardi La Prova Del Cuoco Ricette Secondi slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: lasagna tiramisù di Daniele Persegani

20/03/2018

Come ogni martedì, la follia imperversa in cucina con il due Persegani – Mainardi. Il cuoco emiliano, in...

Daniele Persegani La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: panone al sesamo di Sergio Barzetti

19/03/2018

Come ogni lunedì, la follia di Sergio Barzetti irrompe in cucina, con un ‘panone’ golosissimo, anche questo dedicato...

La Prova Del Cuoco Pane Pizza Focaccia Ricette Sergio Barzetti slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: torta cappuccino di Natalia Cattelani

19/03/2018

E’ tempo di pensare al dolce, insieme a Natalia Cattelani. Oggi, una torta dedicata al papà, quindi profumata...

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“La prova del cuoco”: zeppole di Sal De Riso

16/03/2018

Come ogni venerdì, celebriamo l’alta pasticceria con la stupefacente proposta di Sal De Riso. Il celebre e capacissimo...

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“La prova del cuoco”: risotto con estratto di carote e toma blu di Sergio Barzetti

14/03/2018

Torna Sergio Barzetti, assente da qualche tempo. Ci prepara un risotto raffinato, che prevede un abbinamento inedito, ma...

La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ricette Senza Glutine Sergio Barzetti Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: ciambellone sofficissimo con water roux di Natalia Cattelani

14/03/2018

Questo mercoledì è più dolce con Natalia Cattelani. L’abile cuoca, oramai pasticcera provetta, propone uno dei suoi ‘dolci...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Natalia Cattelani Ricette slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: cannelloni allo speck di Andrea Mainardi

12/03/2018

Non solo al martedì. Andrea Mainardi arriva in cucina anche di lunedì, per proporre una delle sue ricette...

Andrea Mainardi La Prova Del Cuoco Primi Ricette Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: spalla di maiale alla birra e arancia di Daniele Persegani

12/03/2018

Non è martedì, ma c’è Persegani! Il cuoco emiliano fa capolino nel lunedì de La prova del cuoco,...

Daniele Persegani La Prova Del Cuoco Ricette Secondi Ultimi articoli

“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta ricotta e pere di Sal De Riso

11/03/2018

E’ la torta più celebre, più amata e (inevitabilmente) più copiata di Sal De Riso, il maestro pasticcere...

#VideoRicette Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette Sal De Riso Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: babà principe siciliano (al pistacchio) di Sal De Riso

09/03/2018

Come ogni venerdì, spazio alla grande pasticceria nostrana, con il maestro dei maestri, Sal De Riso. Oggi un...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette Sal De Riso slider homepage Ultimi articoli

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 19

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Questi muffin con gocce di cioccolato sono quelli che vorresti trovare a colazione, magari ancora tiepidi, anticipati dal loro profumo che invade tutta la casa. La ricetta è stata proposta da Daniele Persegani in una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno` (Rai1), ed è semplice, veloce e perfetta per preparare qualcosa di buono con le proprie mani, anche all’ultimo minuto.

Ideali per la merenda, da portare a scuola o da gustare con un caffè. In poche mosse, dolcetti soffici e pieni d’affetto.

#MuffinFattiInCasa #DanielePersegani #DolciPerLaFamiglia #RicetteSemplici #ProfumoDiCasa ...

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Apr 14

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Di dolci da #colazione (o da merenda) non ne ho mai abbastanza. Li provo tutti, o quasi, e vi ripropongo quelli più riusciti. Questa ciambella, preparata dal cuoco contadino Diego Scaramuzza a "Geo", ha subito conquistato la mia attenzione: sullo schermo, infatti, si presentava perfettamente dorata, soffice ed invitante. Ebbene, vista e provata! La ciambella, una volta sfornata, si presenta soffice, umida al punto giusto, friabile e profumata. Inoltre, non prevede l`impiego di burro e si prepara in poco tempo. E` perfetta per la colazione o la merenda, anche se il cuoco consigliava di servirla dopo i pasti abbinata ad una quenelle di gelato o di crema di ricotta.

Ingredienti: 260 g farina, 250 g ricotta, 80 g fecola di patate, 4 uova, 220 g zucchero, 100 g olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone ...

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Apr 3

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Le colombine di Pasqua sono pronte a conquistare la tavola: soffici, profumate e irresistibili.
Una versione mini della tradizione, perfetta da condividere… o da gustare tutte per sé.
Prepararle è un gesto d’amore, assaporarle è pura magia
Scopri la ricetta e porta un tocco di dolce felicità nelle tue feste!
#Pasqua #DolciDiPasqua #Colombine #FattoInCasa #RicetteDolci #Pasqua2026

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Mar 15

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Semplice, profumata e irresistibile: la torta alle mandorle di Daniele Persegani è la dolcezza che sa di casa. Croccante fuori e morbida dentro, conquista al primo morso… perfetta per una pausa golosa o per chiudere il pasto con un sorriso.

#tortaallemandorle #danielepersegani #dolcifattiincasa #dolciitaliani #ricettedolci #dolcigenuini #mandorle #dolcidellatradizione #foodlover #fooditalia #instafood #dolcifacili ...

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Mar 11

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C’è un dolce che non ha bisogno del forno, di tecniche complicate o di grandi occasioni. Bastano biscotti sbriciolati, cacao, Nutella e pochi minuti per creare qualcosa che sa di merende rubate, cucine piene di risate e dita inevitabilmente sporche di cioccolato. 🍫
Il #salame al cioccolato con #Nutella è uno di quei classici che non passano mai di moda: imperfetto, goloso, e per questo irresistibile. ...

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Dic 17

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#PandoroFattoInCasa #DolciDiNatale #RicetteFacili
Soffice, profumato e facile da preparare: è il pandoro di Fulvio Marino. In questa ricetta alla portata di tutti, il maestro della panificazione ci insegna come preparare un pandoro in casa, con pochi ingredienti e tutta la magia del Natale.

Un grande risultato senza complicazioni: un pandoro `rustico`, meno dolce di quello industriale, ma più autentico. E` perfetto anche per farcirlo con salumi, creme e formaggi (un pandoro gastronomico!). Segui il video passo passo e porta sulla tua tavola un classico delle feste. La ricetta è stata proposta durante una delle tante puntate di `E` sempre mezzogiorno`.

🎄 Buon Natale… con le mani in pasta! ...

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Dic 11

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Un `regalo` di #Natale firmato Anna #Moroni, questa ricetta. La preparò la mitica `cuoca casalinga` a La prova del cuoco, qualche anno fa, e mi sono sempre ripromesso di replicarla. Finalmente l`ho fatto ed il risultato non ha deluso le aspettative. Seguendo le indicazioni, otterrete un vero e proprio filone di pane, ricco, ricchissimo, e non dolcissimo. Ritroverete dentro gli ingredienti ed i profumi del #panettone, l`arancia, la #mandorla e l`uvetta, ma otterrete un prodotto più `tosto`, meno soffice e più compatto, proprio come un filone di pane casereccio. Si conserva per giorni e, a mio avviso, è perfetto anche per un antipasto o un buffet: pensate a bruschettarlo e a servirlo con salumi o formaggi! Può anche arricchire il dessert: ne fate delle fettine sottili, le fate dorare in forno o in padella e le accompagnate a creme o gelato. ...

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Dic 10

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Chi mi segue sa che ho una passione smodata per i dolci antichi, semplici e che profumano di storia. Inoltre, coltivo una dignitosa dipendenza per i taralli pugliesi. Le due cose mi hanno portato a `testare` questo dolcetto che, in Puglia, è consuetudine preparare sotto le feste, dal 13 dicembre in poi, gli occhi di Santa Lucia. Questi biscotti consistono in taralli, friabili e profumati (ma senza zucchero!), coperti da una dolcissima glassa di zucchero a velo ed acqua (c`è chi usa l`albume, ma io preferisco `alleggerire` e non rischiare!). Possono essere personalizzati, aggiungendo della scorza d`agrume o della cannella, all`impasto o alla glassa, ma la versione classica, con semi di anice, per me rimane imbattibile. Si conservano per lungo tempo, chiusi in una latta, ma finiscono prima di poterli conservare... #santalucia #occhi ...

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Dic 7

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La #cuccia, insieme alle #arancine, sono il pranzo del palermitano, il 13 #dicembre. In occasione della festività di #SantaLucia, infatti, nel capoluogo siciliano è usanza consumare questo dolce antichissimo, eredità di un miracolo della Santa. La cuccia consiste in un dolce al cucchiaio, composto da grano cotto, crema di ricotta, cioccolato, canditi ed aromi. La preparazione è piuttosto lunga ed elaborata, tuttavia seguendo la mia ricettina `sprint` otterrete un ottimo risultato in pochi minuti. #palermo #sicilia #natale ...

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