“Detto Fatto”: la ricetta del tonno agrodolce di Matteo Torretta del 14 ottobre 2013.
Il tutor Matteo Torretta, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il tonno agrodolce. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 g di tonno fresco, 400 g di porcini, 200 g di frutti rossi, 30 g di burro, aceto balsamico, olio evo, pepe, timo, 1 spicchio d’aglio.
Abbiamo salato e pepato il tonno e l’abbiamo cotto in padella senza condimento. Abbiamo pulito i funghi porcini. Li abbiamo tagliati a cubotti. E li abbiamo saltati in padella con il burro, l’aglio e il timo. Li abbiamo conditi con sale e erba cipollina tritata. Abbiamo frullato i frutti rossi con un po’ di aceto balsamico, sale, pepe e olio. Abbiamo servito il tonno sui funghi, e completato con la salsa.
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