La tutor Alessandra Porro, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della torta della mamma furba. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 160 g farina integrale, 40 g farina di mandorle, 100 g zucchero di canna grezzo, 40 g cacao amaro in polvere, mezza bustina di lievito vanigliato, un pizzico di sale, 250 g latte di soia al cioccolato, 100 ml olio di semi di girasole, un cucchiaio di aceto di mele, 80 g piselli, una manciata di spinacino
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo la farina con lo zucchero ed il cacao amaro in polvere. Successivamente, aggiungiamo il lievito ed il sale.
Nel bicchiere del mixer ad immersione, mettiamo i piselli, gli spinacini, le mandorle, l’olio, l’aceto ed il latte di soia. Frulliamo il tutto ad immersione.
Uniamo la componente liquida alle polveri e mescoliamo per bene. Versiamo nella tortiera o negli stampini da muffin e inforniamo per 40 minuti a 180°. Da fredda, possiamo decorare con sgaglie di cocco e fragole fresche.