Vincenzo Capuano torna nel mezzogiorno di Rai1, come degno supplente di Fulvio Marino, per preparare una sua specialità, proposta anche nella sua nuova pizzeria in India. Vediamo come preparare la pizza Bollywood.
Ingredienti
- 1 kg farina 0, 3 g lievito di birra fresco, 600 ml acqua, 25 g sale, 20 ml olio evo
- 5 pomodori pelati, 2 cipolle, 4 spicchi d’aglio, fiordilatte, spezie miste
- Polpette: 500 g macinato di agnello, 200 g mollica di pane, 2 uova, 50 g formaggio grattugiato, olio, sale e pepe
Procedimento
Partiamo dall’impasto: in una ciotola, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e cominciamo a mescolare con un cucchiaio. Inseriamo il sale, l’acqua rimasta ed impastiamo per qualche minuto. A questo punto, inseriamo l’olio e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo riposare
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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