“É sempre mezzogiorno”: sedanini primavera di zia Cri

Indispettita per l’epiteto affibbiatole dai giovani del cast, ovvero quello di ‘grande’, Zia Cri arriva in cucina con uno dei suoi primi piatti sciuè sciuè, un classico della cucina nostrana. Vediamo come preparare i sedanini primavera.

Ingredienti

• 100 g punte di asparagi sbollentate, 100 g piselli sbollentati, 100 g cime di broccoli sbollentate, 6 zucchine, 10 pomodorini, 250 ml panna, 100 g formaggio, 50 g burro, olio evo, 1 spicchio d’aglio tritato, basilico, sale e pepe

Procedimento

Per la salsa, in padella, scaldiamo la panna con il burro ed il formaggio grattugiato.

Per il condimento, sbollentiamo tutte le verdure, opportunamente pulite e tagliate. In padella, facciamo soffriggere l’aglio tritato finemente con un filo d’olio. Uniamo i broccoletti in cimette, i piselli, le zucchine crude grattugiate e lasciamo insaporire. Quasi a fine cottura, uniamo i pomodorini a spicchi.

Lessiamo la pasta, la scoliamo e la saltiamo per un minuto con le verdure e la salsa al parmigiano.

Ancora un’altra ricetta…