Giornata storica, che vede rieletto Donald Trump a Presidente degli Stati Uniti, giornata dedicata alla riflessione ed al racconto. Anche per questo, arriva nel bosco del mezzogiorno Angela Frenda, che ci racconta la storia della regista Nora Ephron (dal suo nuovo libro Una torta per dirti addio), seguita dalla ricetta di Daniele Persegani, quella della torta alle mandorle.
Ingredienti
- 170 g zucchero, 100 g polvere di mandorle, 4 uova, 1 bustina di zafferano, 170 g burro, 80 g farina 00, 80 g fecola, 1 bustina di lievito per dolci, sale
- zucchero a velo, mandorle
Procedimento
Facciamo fondere il burro ed uniamo lo zafferano in polvere.
In un frullatore capiente, mettiamo lo zucchero semolato e frulliamo, in modo da raffinarlo. Uniamo le mandorle e frulliamo fino a polverizzarle. Aggiungiamo le uova intere, la farina, la fecola, il lievito per dolci, una presa di sale e frulliamo fino a rendere l’impasto omogeneo. Infine, uniamo il burro fuso allo zafferano e frulliamo ancora pochi istanti.
Imburriamo una tortiera da 24 cm di diametro e versiamo all’interno l’impasto. Lo livelliamo, spargiamo in superficie delle lamelle di mandorle e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30-35 minuti.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it
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