“La mia cucina delle emozioni”: frutti di bosco con crema pasticcera di Marco Bianchi

frutti di bosco con crema pasticceraNell’undicesima puntata della nuova serie di Food Network La mia cucina delle emozioni, dedicata alla buona cucina, golosa e sana, Marco Bianchi ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei frutti di bosco con crema pasticcera. Un dolce senza grassi animali. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 ml bevanda a base di mandorla, 40 g frumina, 60 g zucchero a velo, 1 baccello di vaniglia, scorza grattugiata di 1 limone, un pizzico di curcuma, 100 g nocciole, 20 g cocco grattugiato, 400 g frutti di bosco

Procedimento

Scaldiamo la bevanda di mandorla in una pentola insieme alla frumina ed allo zucchero a velo. Mescoliamo subito e scaldiamo. Facciamo addensare continuando a mescolare. Profumiamo la crema con la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Per renderla gialla, come la crema pasticcera, aggiungiamo un pizzico di curcuma. Mescoliamo per bene. Lasciamola bollire 5 minuti circa. Lasciamo raffreddare.

Tritiamo le nocciole con un mixer, in modo da ottenere una granella fine.

Serviamo la crema in una coppa, spolverandola con granella di nocciole e cocco grattugiato, contornata dai frutti di bosco freschi.

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