Marco Bianchi, cuoco ‘salutista’, ha proposto una delle sue ricette all’interno di Geo, lo storico programma di Rai3 condotto, ogni pomeriggio, da Sveva Sagramola. Nel dettaglio, l’abile cuoco ci ha spiegato come preparare le castagnole al cioccolato.
Ingredienti
- 250 g farina integrale, 80-100 ml latte di soia, 250 g farina 0, 140 g miele, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 250 g cioccolato fondente 72%, cannella
Procedimento
Sciogliamo, a bagnomaria, il cioccolato fondente. Aggiungiamo il latte di soia e mescoliamo, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo la farina integrale e mescoliamo ancora. Uniamo il miele e la cannella in polvere. Mescoliamo ed aggiungiamo la farina 0 ed il lievito (un cucchiaino). Lavoriamo il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Ricaviamo delle palline della grandezza di una noce e le disponiamo su una teglia coperta di carta forno. Inforniamo a 180° per 15 minuti.