“Giusina in cucina”: gateau di verdure e salsiccia di Giusina Battaglia

gateau di verdure e salsiccia di Giusina Battaglia

fermo immagine da diretta Food Network

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 10 dicembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta del gateau di verdure e salsiccia. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 1,5 kg patate, 2 uova, 100 g parmigiano, 50 g burro, sale, pepe, noce moscata, pangrattato
  • 300 g salsiccia, 600 g verdure miste, 100 g scamorza

Procedimento

Lessiamo le patate, le peliamo e le schiacciamo. Le condiamo con il formaggio grattugiato, le uova intere, il burro, sale, pepe e noce moscata. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In padella, facciamo rosolare la salsiccia sgranata, senza aggiungere altro.

Imburriamo e spolveriamo con il pangrattato una pirofila. Distribuiamo alla base metà del composto di patate. Disponiamo sopra le verdure a foglia precedentemente sbollentate e strizzate, sopra la salsiccia rosolata e, ancora sopra, la scamorza a fette. Copriamo con l’impasto di patate rimasto e lo livelliamo. Spolveriamo con pangrattato, parmigiano grattugiato e fiocchi di burro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Ricetta
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Titolo
Giusina in cucina | Ricetta gateau di verdure e salsiccia di Giusina Battaglia
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