Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 1 maggio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu “di primi piatti“, rivelando la ‘sua‘ ricetta della pasta Trinacria. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 300 g pennette rigate, 6 carciofi, 2 confezioni di pomodoro pelato, 1 cipolla, prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco, mollica atturrata, sale, pepe, olio
Procedimento
In una padella, facciamo tostare il pangrattato con un filo d’olio, mescolando continuamente.
In padella, facciamo soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio. Uniamo i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili. Lasciamo rosolare, quindi sfumiamo con il vino bianco e, successivamente, aggiungiamo i pelati ‘frantumati’ con le mani. Copriamo e lasciamo cuocere per 20 minuti.
Scoliamo la pasta e la saltiamo con il condimento. Serviamo con prezzemolo tritato e mollica atturrata.
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