“Gusto”, la ricetta della torta di Pasqua amaretti e pere

torta di Pasqua amaretti e pereAll’interno della rubrica enogastronomica del Tg5, Gusto, è stata proposta la ricetta di un dolce dalla preparazione semplice e dalla riuscita assicurata, perfetto per la Pasqua e per qualunque altra occasione. Ecco la ricetta della torta di Pasqua amaretti e pere.

Ingredienti
  • 250 g amaretti secchi, 4 pere, 100 ml latte, 70 g burro, 150 g farina, 70 g zucchero, 2 uova, limone, 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento

torta2Montiamo le uova intere, sgusciate, insieme allo zucchero; intanto, pestiamo gli amaretti, in modo da ottenere una farina piuttosto fine. Uniamo gli amaretti alle uova rese spumose. Mescoliamo con le fruste elettriche e, continuando a mescolare, aggiungiamo la farina a pioggia. Uniamo il lievito per dolci, il latte ed il burro fuso. Infine, profumiamo con la scorza grattugiata del limone. Ottenuto un composto omogeneo, lo trasferiamo in una tortiera foderata di carta. Livelliamo il composto e mettiamo sopra le pere mondate e tagliate a tocchetti (bagnatele con succo di limone, in modo da non farle annerire). Inforniamo a 180° per 40 minuti.

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