“I Fatti Vostri”: grano con ceci e peperoni di Francesco Pettinella

grano con ceci epperoniI fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana quest’anno è il giovane chef Francesco Pettinella. Presenta una ricetta dietetica e salutare, facciamo il grano con ceci e peperoni. Ecco come realizzarlo.

Grano con ceci e peperoni | Ingredienti

  • 250 g di grano duro precotto, 250 g di ceci secchi, 2 peperoni, 2 carote, 2 pomodori, 2 cipollotti, 1 costa di sedano

Grano con ceci e peperoni | Procedimento

Facciamo cuocere il grano per 10 minuti. Mettiamo in ammollo, per una notte, i ceci nell’acqua, poi li scoliamo e li mettiamo in un pentolino a cuocere con acqua, sedano, carota e rosmarino.  Mettiamo i peperoni in una teglia con un goccio di olio e un pizzico di pepe, inforniamo a 200ç per 30 minuti, poi li spelliamo e tagliamo la polpa a dadini.

In una pentola scaldiamo un goccio di olio, facciamo un soffritto con cipollotti, sedano e carote tutti tagliati a cubettini, uniamo un pochino di rosmarino, i cubetti di peperoni, i ceci e il grano. Lasciamo cuocere qualche istante e alla fine uniamo i pomodori a pezzi.

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