I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta una zuppa tipicamente invernale, facciamo la zuppa di funghi con radicchio e bresaola. Ecco come realizzarla.
Zuppa di funghi con radicchio e bresaola | Ingredienti
- 300 g di funghi misti freschi, 300 g di radicchio, 100 g di bresaola a fette, 125 g di gorgonzola dolce, 1 cipolla rossa, burro qb, brodo vegetale, 100 ml di crema di latte, 1 panino all’olio
Zuppa di funghi con radicchio e bresaola | Procedimento
In una casseruola sciogliamo un pezzetto di burro, uniamo a rosolare la cipolla tagliata a fettine, poi uniamo le fette di bresaola tagliate a pezzetti, il radicchio sminuzzato e facciamo rosolare il tutto salando e unendo anche i funghi misti.
Aggiungiamo poi il brodo vegetale caldo, la crema di latte. Lasciamo cuocere. Facciamo tostare il pane in forno. Serviamo la zuppa decorando con fiocchetti di gorgonzola e pezzetti di crostini di pane.
