Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale al caldo”, ha proposto un cuiroso sfumato di pesce allo chemin blanc. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo sottilmente il tonno, il salmone e lo spada, tritiamo le spezie e l’aglio. Rosoliamo spezie e aglio in padella con olio e fette di limone, aggiungiamo il peperoncino, sfumiamo con il vino, versiamo la salsa calda sul pesce e saliamo.
