Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella delle spumette con salsa di cioccolato.
Ingredienti
- 300 g zucchero, 3 albumi, un pizzico di sale, vanillina
- 100 g cioccolato fondente, 30 g burro
Procedimento
Profumiamo lo zucchero con la vanillina ed aggiungiamo un pizzico di sale. In una ciotola, mettiamo gli albumi e tutto lo zucchero e montiamo con le fruste fino ad ottenere una meringa lucida e densa.
Su una teglia con carta forno, aiutandoci con un cucchiaino, formiamo dei mucchietti di impasto. Cuociamo le spumette in forno caldo e statico a 200° per 10 minuti; abbassiamo a 190° e lasciamo cuocere altri 30 minuti. Lasciamo raffreddare.
In un pentolino, a fiamma bassissima, facciamo sciogliere il cioccolato tritato insieme al burro.
Intingiamo la punta delle spumette nella salsa e serviamo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it