involtini di tacchino alle prugne

“La cuoca bendata”: involtini di tacchino alle prugne

involtini di tacchino alle prugneBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato gli involtini di tacchino alle prugne. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 1 cipolla, 150 g di pancetta, 30 g di burro, 6 Prugne Sunsweet, 2 fette di pancarré, sale, pepe, 4 fette di tacchino, farina qb, olio, rosmarino, marsala secco qb
Procedimento

Tritare la cipolla e rosolarla in padella con la pancetta e il burro. Aggiungere al soffritto le prugne e, a fuoco spento, il pancarré sbriciolato. Salare e pepare. Con questa farcia riempire le fettine di carne, Fare gli involtini, chiudendoli con lo spago. Cuocere in padella sfumando con il marsala a fuoco vivo.

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