“La cuoca bendata”: tonno in crosta di frutta secca

tonno in crosta di frutta seccaBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il tonno in crosta di frutta secca. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 2 spicchi di aglio, olio, 2 fette di pancarrè, 130g di mandorle, 130 g di pinoli, 130 g di noci, rosmarino qb, basilico qb, prezzemolo qb, 4 tranci di tonno da 200 g, sale
Procedimento

Rosolare l’aglio con l’olio. Aggiungere al soffritto il pane e la frutta secca. Completare con il rosmarino. Frullare il tutto aggiungendo anche il basilico e il prezzemolo. Impanare il tonno in questa panure. Dorare in padella il tonno con un filo di olio ed un pizzico di sale.