La scorsa settimana, all’interno della puntata del 29 gennaio de La prova del cuoco, nel segmento finale dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta una ricetta squisitamente carnevalesca, quella dei cenci filanti con crema di yogurt e kiwi.
Ingredienti
- 2 uova, 50g di zucchero semolato, 200g di farina, ½ bicchiere di vino bianco, olio di semi di arachide per friggere q.b., 40g di zucchero a velo, 200g di yogurt bianco intero, 2 kiwi, 1 limone
Procedimento
Impastare le uova con lo zucchero, la farina ed il vino. Stendere la sfoglia sottile, quindi ricavare delle lunghe strisce; avvolgerle attorno a degli stecchini di legno e friggere in olio di semi bollente. Tamponare i cenci con un foglio di carta assorbente e spolverare con dello zucchero a velo. A parte, mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone. Accompagnare i cenci con la crema di yogurt. Guarnire con delle fettine di kiwi.