“La prova del cuoco”: gnocchi burro e oro di Alessandra Spisni

gnocchi burro e oro di Alessandra SpisniAlessandra Spisni prepara un primo piatto golosissimo in soli 5 minuti, facendosi però aiutare da Elisa. Ecco gli gnocchi burro e oro.

Ingredienti

  • 500 g patate, 50 g formaggio grattugiato, 350 g farina 00, 1 uovo, noce moscata
  • 250 g burro, 250 g pomodori pelati, sale

gnocchi burro e oro di Alessandra Spisni

Procedimento

In una ciotola mettiamo le patate lesse (cuocetele con la buccia e pelate solo a cottura avvenuta) e schiacciate con una spolverata di noce moscata e di sale fino. Uniamo la farina, il formaggio grattugiato e mezzo uovo intero sbattuto. Impastiamo rapidamente, fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo: non va lavorato troppo. Formiamo dei filoncini, quindi li tagliamo a tocchetti. Tuffiamo gli gnocchi in acqua bollente e salata: quando vengono a galla, aspettiamo un minuto e li scoliamo.

Per il condimento, in un pentolino mettiamo i pelati ed il burro, insieme e a freddo. Un pizzico di sale, copriamo e lasciamo cuocere.

Ripassiamo gli gnocchi con il condimento.

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