“La prova del cuoco”: lesso alla straniera di Floriana.

La ricetta del lesso alla straniera di Floriana del 3 dicembre 2013 – La prova del cuoco

lesso alla straniera

Ieri ha perso… uh…“; Antonella raggiunge Anna Moroni, che coglie l’opportunità di sfidare nuovamente la signora Floriana, la stessa che ieri l’ha ‘stracciata‘, partecipando al torneo Anna contro tutte. Il piatto del contendere, oggi, è il bollito: Anna lo prepara alla picchiapò, Floriana alla straniera.

Veniamo al bollito di Floriana: tagliamo il bollito a fette spesse; mettiamo quest’ultime a rosolare in padella, con il burro; saliamo, pepiamo e spolveriamo con del grana grattugiato. Per la salsina, in un ciotola, sbattiamo l’uovo con il latte e la farina. Versiamo la salsa sulla carne, in padella, ed aspettiamo che si rapprenda. Floriana consiglia di accompagnare della verdura cotta o un purè di patate.

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