“La prova del cuoco”: mele in crosta di Natalia Cattelani

Natalia Cattelani, la cuoca e mamma de La prova del cuoco, prepara un dolcetto, in pochi minuti, insieme a Claudio ed Elisa. Pochi ingredienti e pochissimi minuti per mettere a tavola un dessert scenografico e goloso. Ecco le mele in crosta.

Ingredienti

  • 3 mele gala piccole, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 uovo, 20 g noci, 20 g uvetta, 3 amaretti, 1 cucchiaio di miele, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di cannella

Procedimento

Srotoliamo la pasta sfoglia già pronta e rettangolare e ritagliamo delle strisce spesse circa 1-2 cm (ne serviranno circa 9), tre dischetti (usate un comunissimo bicchiere per ottenerli) e delle foglioline.

Peliamo le mele e, mantenendole intere, eliminiamo il torsolo con un levatorsolo. Passiamo la mela intera in una miscela di zucchero semolato e cannella. Appoggiamo la mela su un dischetto di sfoglia; la capovolgiamo e la avvolgiamo con le striscioline di sfoglia, in modo da creare una sorta di vortice intorno alla mela: la sfoglia deve aderire bene. Posizioniamo la mela su un foglio di carta forno. Riempiamo l’incavo lasciato dal torsolo con un trito fine di noci, uvetta, amaretti ‘impastato’ con il miele. Chiudiamo il foro con le foglioline di sfoglia e riposizioniamo il picciolo. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 25 minuti circa.

Iscriviti al Canale YouTube