Una cuoca come Natalia Cattelani, mamma di ben quattro figlie, per il dessert di oggi, non può che proporre un dolce adatto a tutta la famiglia. E così, facciamo uno strepitoso plumcake a pois.
INGREDIENTI
- 300 g di farina, 200 g di zucchero, 150 g di burro, 150 g di latte, 4 uova, 20 g di cacao amaro, 3 cucchiaini di lievito per dolci, 30 g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
Montiamo il burro (possiamo sostituirlo con l’olio, mettendone l’80% del peso del burro) con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche.
In una ciotola rompiamo 4 uova, poi le aggiungiamo, un po’ alla volta, al composto di burro e zucchero, sempre azionando le fruste. Uniamo anche il latte e la farina. Dividiamo il composto in due parti.
In ognuno uniamo un cucchiaino di lievito. Poi, in uno mettiamo il cacao e le gocce di cioccolato. Versiamo quest’ultimo composto in uno stampo da plumcake e lo cuociamo a 180º per 20 minuti. Poi lo tagliamo a quadratini. Oppure, possiamo usare uno stampo in silicone a sfere, per ottenere l’effetto pois.
Sempre nello stampo da plumcake mettiamo un terzo dell’impasto alla base, qualche quadratino di impasto al cioccolato cotto, ancora altro impasto, i rimanenti quadratini o sfere ed il restante impasto bianco. Cuociamo per 40 minuti a 180º. Buon appetito.