La ricetta dello sformato di patate e mazzancolle di Anna Ventura del 16 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Anna Moroni, quest’oggi, deve vedersela con una sfidante alquanto agguerrita: Anna Ventura, la mamma di Simona (quella di X Factor, per intenderci). La nostra cuoca tenta di fare le scarpe a Ventura senior preparando il pesce finto; la signora Anna risponde con lo sformato di patate e mazzancolle. A Federico Quaranta l’arduo compito: giudicare ed assegnare la vittoria.
La signora Ventura lessa le patate, quindi le taglia a rondelle e le dispone alla base di una pirofila imburrata. Dispone, sopra, dei fiocchetti di burro. Anna aromatizza la maionese con il prezzemolo, il sale ed il brandy. Tuffa le mazzancolle crude nella maionese. Dispone le mazzancolle intrise di maionese sopra il letto di patate. Infine, copre con delle patatine fritte sbriciolate. Inforna, per 20 minuti.
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