La ricetta della trota salmonata allo zenzero di Anna Moroni del 16 ottobre 2013 – La prova del cuoco
Risparmiamo in cucina, con Anna Moroni, che quest’oggi prepara un piatto sontuoso, ma economico: la trota salmonata allo zenzero.
Ingredienti: 500g di trota salmonata, zenzero fresco, 2 uova, 3 fette di pancarré, 10 fettine di lardo, timo+ maggiorana+ erba cipollina, salvia + prezzemolo, farina q.b., olio di semi di arachidi q.b., sale q.b.
Frulliamo il pane in cassetta con le erbe aromatiche. Prendiamo i filetti di trota, li arrotolate nel lardo, li infariniamo e li passiamo nell’uovo e nel trito di erbe e pane; infine, li friggiamo.
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