Corriamo da Alessandra Spisni, introdotta da un nuovo ballo. La maestra di cucina, infatti, conquista il centro dello studio e balla nientepopodimenoche che la polka. Ma non è il ballo il suo forte: la cuoca torna tra i fornelli e prepara gli gnocchi di ricotta con gamberetti e broccoli.
Prepariamo gli gnocchi impastando la ricotta con la farina, uovo, sale, pepe e prezzemolo tritato. In una padella facciamo soffriggere lo scalogno tagliato finemente con un goccio di olio, poi aggiungiamo i gambi dei broccoli; i fiori, invece, li lessiamo a parte. Facciamo cuocere i gambi dei broccoli qualche minuto e poi uniamo la salsa di pomodoro. Sciogliamo in un’altra padella una noce di burro, aggiungiamo i gamberi, sfumiamo con il vino bianco, uniamo un goccio di succo di limone e cuociamo qualche minuto. Ricaviamo gli gnocchetti dall’impasto fatto, li lessiamo e, quando vengono a galla, li scoliamo nei broccoli, amalgamiamo unendo anche i fiori dei broccoli, uniamo i gamberi.
