“Le ricette del convento”: bucatini alla contadina

bucatini alla contadinaDon Salvatore, cuoco e monaco del monastero  di San Martino delle scale, a Monreale (Sicilia), propone un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, al centro del programma di Food NetworkLe ricette del convento“, in onda ogni sabato, alle 17:00, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, in particolare, vediamo come preparare i bucatini alla contadina.

Ingredienti

  • 400 g bucatini, 50 g caciocavallo grattugiato, 150 g salsiccia, 300 g ricotta fresca, sale, olio, pepe

Procedimento

Priviamo la salsiccia del budello e la sgraniamo in un tegame. Accendiamo il fuoco, aggiungiamo un po’ d’acqua e lasciamo cuocere. Quando il grasso riaffiora, scoliamo l’acqua creatasi.

Aggiungiamo alla salsiccia ben tostata la ricotta fresca e mescoliamo per bene.

Scoliamo i bucatini e li ripassiamo in padella con il condimento. Serviamo con abbondante caciocavallo grattugiato.


Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

  • https://www.raiplay.it/
  • https://www.discoveryplus.com/it
  • https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Ricetta
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Titolo
Le ricette del convento | Ricetta bucatini alla contadina
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