Le ricette di Csaba: polpo con melagrana.

Csaba, impegnata nei preparativi del cenone della Vigilia, nella terza puntata di “Merry Christmas con Csaba”, ha preparato tre pietanze a base di pesce. Ha cominciato con un carpaccio di polpo con melagrana. Eccovi ingredienti e preparazione.

In una pentola a pressione riempita a metà d’acqua, mettiamo l’alloro, un po’ d’aceto, del sale grosso, del pepe nero e il succo di mezzo limone. Mettiamo a cuocere il polpo per 35 minuti. Intanto, affettiamo le cipolle di tropea e le spolveriamo con zucchero di canna, bagniamo con un filo d’aceto ed un po’ d’olio. Una volta cotto il polpo, lo priviamo delle pelle e lo affettiamo sottile. Quindi lo condiamo con le cipolle (condite) e la melagrana.