Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dessert raffinato e semplice, da preparare per un dopo cena ‘dolcissimo’. Ecco le delizia al latte di mandorle e prugne. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 3 prugne fresche, 600 ml latte di mandorla, 6 foglie di colla di pesce, 50 g zucchero, sciroppo d’agave, noci pecan
Procedimento
Ammolliamo la colla di pesce in acqua fredda.
In un pentolino, nel frattempo, scaldiamo il latte di mandorle con lo zucchero. Scoliamo la colla di pesce e la mettiamo a sciogliere nel latte di mandorle ben caldo (ma a fuoco spento). Mescoliamo fino a sciogliere completamente la gelatina.
Riempiamo le coppe a 3/4 con la miscela preparata. Lasciamo riposare per 2 ore in frigorifero.
Sulla superficie della crema, quindi, coliamo un po’ di sciroppo d’agave e disponiamo le prugne a dadini e le noci pecan sbriciolate.