“Mattino Cinque”: granita al cioccolato di Samya

granita al cioccolatoSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dessert fresco e goloso, parente della amatissima granita siciliana. Ecco la ricetta della granita al cioccolato.

Ingredienti granita al cioccolato

  • 20 g cioccolato fondente, 30 g cacao amaro in polvere, 100 g zucchero, 10 g zucchero a velo, 200 ml panna fresca, 1 l acqua calda, foglie di menta

Procedimento granita al cioccolato

Tagliamo a pezzettini il cioccolato fondente. In un pentolino, portiamo l’acqua a bollore. Nel frattempo, in una ciotola, misceliamo lo zucchero con il cacao amaro setacciato. Uniamo le polveri all’acqua bollente, mescolando con una frusta manuale. Lasciamo bollire per 5 minuti. Spegniamo ed aggiungiamo il cioccolato fondente tritato. Mescoliamo fino a scioglierlo completamente. Trasferiamo il composto nelle vaschette che andranno poi in freezer. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, quindi riponiamo in freezer per circa 4 ore, mescolando con una forchetta ogni 30 minuti circa.

Montiamo la panna con lo zucchero a velo, quindi la profumiamo con le foglie di menta tritate finemente. Serviamo la granita con un generoso spuntone di panna montata alla menta.