Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, ha preparato un piatto goloso e salutare. Una versione della classica lasagna più leggera e salutare. Ecco la ricetta della lasagnetta verde al ragù di pollo.
Ingredienti
- 400 g lasagne all’uovo, 600 g petto di pollo macinato, 300 g spinacini, 100 g groviera grattugiata, 200 g besciamella, 70 g burro, 1 cipolla tritata, olio extravergine di oliva, mezzo cucchiaino di paprica dolce, sale
Procedimento
Cuociamo i fogli per lasagna in acqua bollente e salata. Una volta cotti, li facciamo asciugare su un canovaccio da cucina pulito (senza ammorbidente). In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio e mettiamo a rosolare la cipolla tritata. Aggiungiamo il macinato di pollo. Saliamo ed aggiungiamo la paprica. Bagniamo con un po’ di acqua, per aiutare la cottura. Lasciamo cuocere il necessario. In un’altra padella, sciogliamo il burro, quindi mettiamo gli spinacini lavati e saliamo. Facciamo cuocere per pochi istanti.
Ungiamo una pirofila. Formiamo uno strato di lasagne alla base. Mettiamo sopra un po’ di spinacini e di macinato rosolato. Completiamo con della besciamella. Formiamo un altro strato di lasagne, e ancora spinaci, pollo e besciamella. Finiamo con uno strato di lasagne, besciamella e formaggio grattugiato. Inforniamo a 180° per 20-30 minuti.