Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolce di Halloween. Ecco la torta stregata di Halloween. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 400 g farina 00, 220 g zucchero, 5 uova, 120 g mirtilli secchi, 200 g burro a pomata, scorza di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, 250 ml latte
- Farciture: 500 ml latte, 250 g burro, 1 confezione di preparato per budino alla vaniglia, 50 g zucchero a velo, coloranti alimentari rosso e giallo
Procedimento
Mettiamo i mirtilli in ammollo in acqua.
In una ciotola, con le fruste elettriche, lavoriamo il burro morbido a tocchetti con lo zucchero. Quindi aggiungiamo il succo di mezzo limone, la scorza dello stesso limone, le uova ed il latte, lavorando nel frattempo con le fruste. Ottenuto un composto omogeneo, incorporiamo la farina miscelata al lievito poco alla volta. Infine, uniamo all’impasto i mirtilli rinvenuti in acqua, scolati e ben strizzati. Trasferiamo l’impasto all’interno di una tortiera, meglio se a forma di zucca (mezza). Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 50 minuti.
Per la crema, in una ciotola mettiamo il latte (a temperatura ambiente) con il preparato per budino bianco e lo zucchero a velo. Mescoliamo con le fruste, quindi aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e a pezzetti e lavoriamo fino ad ottenere un composto cremoso. Coloriamo d’arancione e facciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.
Sformiamo la torta ormai fredda e la spatoliamo esternamente con la crema arancione. Decoriamo a piacere con della pasta di zucchero.
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