Andrea Mainardi, esperta di cucina ‘atomica’, ex cuoco de La prova del cuoco ed oggi tutor di Pomeriggio Cinque, ha proposto una ricetta veloce all’interno del programma di Barbara d’Urso, da preparare con pochi ingredienti ed in poche mosse. Vediamo come preparare la torta rovesciata banane e cioccolato.
Ingredienti
- 300 g farina 00, 160 g burro, 30 g cacao amaro, 150 g zucchero, 1 uovo, pizzico di sale, 3 banane, 1 limone
Procedimento
Prepariamo la frolla sbriciolata: in una ciotola, mettiamo la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro freddo a cubetti e l’uovo. Lavoriamo per pochi istanti, fino ad ottenere un composto omogeneo ma slegato: delle briciole! Possiamo preparare questo impasto in un mixer capiente: mettiamo tutti gli ingredienti e facciamo girare il mixer per pochi istanti, ad intermittenza, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Peliamo le banane e la tagliamo a tocchetti alti circa 3-5 cm. Irroriamo le banane con del succo di limone. Posizioniamo su una padella adatta alla cottura in forno o su una teglia un disco di carta forno che copra il fondo ed i lati. Alla base disponiamo le rondelle di banana. Copriamo con le briciole di impasto, schiacciando leggermente con le mani. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 30 minuti. Una volta fredda, capovolgiamo la torta. Andrea la arricchisce con una meringa all’italiana fiammeggiata.