“Detto Fatto”: la ricetta del crumble di pesche di Paola Galloni del 13 settembre 2013.
La tutor Paola Galloni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato il crumble di pesche. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 500g di pesche noci, 5 bacche di cardamomo, 50g di zucchero di canna, 50g di semola, 70g di granola, 25g di olio di cocco, 1 pizzico di sale.
Tagliamo le pesche noci a pezzi, senza sbucciarle. Le disponiamo in una pirofila. Schiacciamo le bacche di cardamomo e preleviamo i semi. In un mixer, tritiamo lo zucchero con la semola, la granola, l’olio di cocco, i semi di cardamomo e il sale. Trasferiamo tutto in una ciotola e lavoriamo la miscela con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto sabbioso e sbriciolato, il crumble vero e proprio. Ricopriamo le pesche con il crumble e inforniamo per 20 minuti a 200 gradi.
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