“Ricette all’italiana”: cestini esplosivi di Michela Alfieri

cestini esplosiviLa chef Michela Alfieri, ‘controllato‘ dalla cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna della nuova stagione di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i cestini esplosivi.

Ingredienti

  • 12 tortillas bowls,, 100 g cavoli viola, 50 g carota, 200 g mela gold, 1 uovo, 150 g olio di semi, 1 lime, basilico, 1 cucchiaio di miele, peperoncino, sale, pepe, olio, aceto

Procedimento

Tagliamo la mela ed il cavolo viola a julienne; la carota a dadini. Mettiamo le verdure così tagliate in una ciotola e le condiamo con sale, pepe ed aceto.

Prepariamo la maionese: nel bicchiere del mixer, mettiamo l’uovo, l’olio di semi, foglie di basilico e succo di lime. Frulliamo con il mixer ad immersione fino ad ottenere la giusta consistenza.

Puliamo i gamberi e li scottiamo in padella con un filo d’olio, peperoncino ed un filo di miele.

All’interno delle tortillas cestino mettiamo un po’ di insalata; sopra i gamberetti saltati e finiamo con abbondante maionese al basilico.

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Ricetta
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Titolo
Ricette all’italiana | Ricetta cestini esplosivi di Michela Alfieri
Pubblicata il