La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la ghiotta di tonno.
Ingredienti
- 1 Kg tonno fresco, 500 g cipolle, 8 peperoni a cornetto, capperi, 1 cucchiaio di estratto di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, 8 fette di pane casereccio, sale, pepe, peperoncino, olio evo
Procedimento
Tagliamo il tonno rosso a pezzetti. In una padella, facciamo soffriggere le cipolle affettate con abbondante olio. Uniamo il tonno a pezzetti e lasciamo rosolare. Aggiungiamo i capperi e sfumiamo con il vino bianco. A piacere, aggiungiamo del peperoncino. Uniamo il concentrato di pomodoro e lasciamo insaporire qualche istante. Aggiustiamo di sale.
In un’altra padella, facciamo cuocere i peperoni a listarelle con un filo d’olio. Una volta cotti, li disponiamo sul piatto. Disponiamo sopra il tonno e serviamo con dei crostini di pane. Possiamo anche mescolare tonno e peperoni spadellati.
Le nostre #VideoRicette