La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i tagliolini al limone.
Ingredienti
- 400 g tagliolini all’olio, 50 g burro, buccia grattugiata di un limone, mezzo bicchiere di vino bianco, 150 g crema di latte, pepe di cayenna, succo di mezzo limone, parmigiano grattugiato, sale
Procedimento
In una padella, facciamo sciogliere il burro. Aggiungiamo la scorza grattugiata del limone e lasciamo insaporire qualche istante, quindi sfumiamo con il vino bianco. Profumiamo con il pepe macinato ed aggiungiamo la panna fresca (o crema di latte).
Cuociamo i tagliolini nell’acqua bollente e salata. Li scoliamo al dente e li saltiamo in padella con il condimento al limone. Aggiungiamo il succo di limone ed il formaggio grattugiato. Mantechiamo qualche istante e serviamo.
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