Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un piatto goloso e salutare, perfetto per stuzzicare l’appetito dei più piccoli. Ecco le schiacciatine di tonno e ceci. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 600 g ceci in scatola, 200 g tonno al naturale, farina di ceci, 1 cipolla, succo e scorza di mezzo limone, 6 capperi sottaceto, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio, sale e pepe
Procedimento
Mettiamo in un mixer i ceci precotti e frulliamo fino a ridurli in purea. Aggiungiamo la cipolla tritata e frulliamo ancora. Uniamo il succo del limone ed il tonno sgocciolato e frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo a quest’ultimo i capperi tritati a parte, la scorza grattugiata di limone ed il prezzemolo tritato. Aggiustiamo di sale e mescoliamo.
Formiamo delle polpettine schiacciate e le passiamo nella farina di ceci. Le facciamo cuocere in padella con un filo d’olio ben caldo, fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente.
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