sformatino caldo di cioccolato di Anna Moroni

“Ricette all’italiana”: sformatino caldo di cioccolato di Anna Moroni

sformatino caldo di cioccolato di Anna MoroniLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato lo sformatino caldo di cioccolato.

Ingredienti

  • 4 uova, 125 g cioccolato al 70% di cacao, 80 g zucchero, 30 g burro, 35 g farina, cannella

Procedimento

In una ciotola, sciogliamo a bagnomaria (ponetela su un pentolino con acqua quasi a bollore) il cioccolato a pezzetti insieme al burro, mescolando spesso. Possiamo compiere quest’operazione anche al microonde.

Nel frattempo, in una ciotola, sbattiamo le uova intere insieme allo zucchero, utilizzando una frusta manuale o elettrica. Quando lo zucchero si è sciolto, uniamo la farina e la cannella e mescoliamo ancora qualche istante. Incorporiamo, infine, la miscela di cioccolato e burro fusi insieme. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coliamo l’impasto all’interno degli stampini monoporzione precedentemente imburrati e cosparsi di cacao, fino a riempirli per 3/4. Li cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 17-18 minuti (non di più!): devono rimanere crudi al cuore. Li capovolgiamo subito su un piatto e li serviamo caldi.

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Ricetta
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Titolo
Ricette all’italiana | Ricetta sformatino caldo di cioccolato di Anna Moroni
Pubblicata il
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