“Ricette all’italiana”: torta al testo (al forno) di Anna Moroni

La cuoca casalinga Anna Moroni, reduce da una pluriennale esperienza ai fornelli de La prova del cuoco, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, ha preparato la torta al testo (al forno).

Ingredienti

  • 500 g farina 0, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 250 ml latte e sale (metà e metà), sale

Procedimento

In una ciotola mettiamo la farina ed il lievito e mescoliamo. Quindi aggiungiamo latte, acqua ed un pizzico di sale. Impastiamo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Stendiamo l’impasto con il mattarello, in modo da ottenere un disco spesso mezzo cm. Bucherelliamo con una forchetta ed inforniamo a 180°, statico e preriscaldato, fino a leggera doratura.

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