Nello spazio “SOS Renato“, all’interno della puntata odierna di Torte in corso, Renato, valutando le esigenze di una spettatrice, ha pensato di preparare della bavarese alla nocciola. Nella foto sottostante trovate l’elenco degli ingredienti necessari ed i passaggi che dovrete eseguire per realizzare il dolce.
Ingredienti – 500 g latte, 4 tuorli, 150 g zucchero, pizzico di vaniglia, 150 ml panna, 18 g colla di pesce, 50 g cacao, 70 g pasta di nocciola.
Procedimento – Prendere il latte, versare in una pentola e riscaldare ai fornelli. In una ciotola versare zucchero, vaniglia, tuorli d’uovo e montare con frusta. Una volta pronto versare il composto nel latte mentre bolle. Aggiungere la colla di pesce e mescolare finché non bolle, poi togliere dal fuoco. Aggiungere al composto pasta di nocciola, cacao e mescolare. Lasciare raffreddare poi aggiungere panna e mescolare. Versare composto negli appositi stampi e riporre in frigo per quattro cinque ore prima di servire. Decora con sac a poche al cioccolato e oro alimentare.