“VitaDaFoodBlogger”: strudel di ciliegie e ricotta di Chiara Maci

strudel di ciliegie e ricottaLa food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta dello strudel di ciliegie e ricotta. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • Uova 1
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 80 gr
  • Zucchero Vanigliato 60 gr
  • Ricotta di pecora 300 gr
  • Fecola 10 gr
  • Bacca di vaniglia 1
  • Ciliegie 400 gr
  • Rotolo di pasta sfoglia 1
Procedimento

Dividi il tuorlo dall’albume e sbatti l’albume senza montarlo a neve. Ammorbidisci il burro e versalo in un mixer da cucina. Aggiungi il tuorlo, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo e inizia a mescolare. In un secondo momento unisci la ricotta, la fecola e l’albume sbattuto. Profuma la panna liquida con i semini di vaniglia e aggiungila agli altri ingredienti. Ora puoi impastare.

Srotola la pasta sfoglia su una teglia da forno e versa al centro la crema di ricotta appena preparata. Disponi la crema in senso longitudinale. Denocciola le ciliegie e spargile sul ripieno, chiudi la pasta sfoglia sigillando bene i bordi e spennella con un uovo sbattuto l’intero strudel. Inforna a 180° per circa 30 minuti. Sforna lo strudel e lascialo riposare qualche minuto. Taglialo e servilo su un vassoio da portata.