I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un dolce semplice e facile con fragole e crema, facciamo la torta di rose con crema e fragole. Ecco come realizzarla.
Torta di rose con crema e fragole | Ingredienti
- 4800 g di farina, 8 tuorli, 200 g di zucchero, 300 g di crema pasticcera, 250 g di fragole, 25 g di lievito di birra, lette qb, scorza di un limone, zucchero a velo qb
Torta di rose con crema e fragole | Procedimento
In una ciotola mettiamo la farina, facciamo un buchino al centro con le mani e versiamo il latte a temperatura ambiente che prima stemperiamo con il lievito di birra. Mescoliamo bene, poi uniamo una scorza di limone grattugiata, i tuorli d’uovo, lo zucchero. Impastiamo fino ad ottenenere un composto liscio ed omogeneo. Lo lasciamo riposare per 40 minuti.
Stendiamo l’impasto col mattarello, lo farciamo spalmando sopra della classica crema pasticcera che deve essere ben densa, quasi dura. Arrotoliamo per bene, eliminiamo le estremità, tagliamo a fettine il resto, le mettiamo in una teglia dando la forma della classica rosa. Inforniamo a 160° per circa 25 minuti.
Serviamo guarnendo con fragole fresche e spolveriamo di zucchero a velo.
