L’esperto gelataio Carmelo, assistito da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i ghiaccioli alla pesca.
Ingredienti
- 500 g pesche noce fresche, 300-400 g acqua, 200 g zucchero di canna o semolato
Procedimento
Nel bicchiere di un mixer ad immersione, mettiamo le pesche noce tagliate a tocchetti (mantenendo la buccia), l’acqua e lo zucchero, meglio se di canna. Frulliamo il tutto con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una miscela omogenea: se preferiamo, possiamo lasciare integri dei pezzettini di frutta. A questo punto, sarebbe meglio lasciar maturare la miscela in frigorifero per una notte.
Versiamo la miscela negli appositi stampini per ghiaccioli, lasciando liberi pochi millimetri dal bordo. Inseriamo gli stecchi per ghiaccioli e mettiamo a congelare.
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