Nonna Lalla, cuoca amatoriale di Palombara Sabina, in provincia di Roma, propone un’altra delle sue antiche ricette, al centro del programma di Food Network “La casa di nonna Lalla“, in onda ogni sabato, intorno alle 14:30, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, in particolare, vediamo come preparare i tartufini.
Ingredienti
- 500 g biscotti secchi, 200 g zucchero, 100 g burro, 100 g cacao amaro, mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 bicchierino di sambuca
Procedimento
In un mixer, frulliamo i biscotti secchi.
Trasferiamo la polvere ottenuta in una ciotola ed uniamo il burro a pomata (temperatura ambiente), il liquore, il latte, lo zucchero semolato, un uovo fresco sbattuto (o i tuorli già pastorizzati, che trovate in commercio) e diamo una prima mescolata.
Aggiungiamo il cacao amaro in polvere ed impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Creiamo delle palline, che spolveriamo con cacao e zucchero a velo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it