Ultimo giorno di settembre, ennesima occasione per addentare un lievitato ancora fumante di Fulvio Marino. Il panettiere piemontese saluta settembre preparando un pane che spopola sul web, le patate di pane.
Ingredienti
- 300 g farina 00, 2 g lievito secco di birra, 120 ml latte tiepido, 1 uovo, 30 g burro, 2 g sale
- 4 patate bollire, formaggio filante
- malto tostato
Procedimento
In una ciotola, mettiamo la farina 00, il lievito secco di birra (o 6 g di lievito fresco), il latte, l’uovo e mescoliamo con un cucchiaio. Inseriamo il sale ed impastiamo con le mani per qualche minuto. Infine, aggiungiamo il burro morbido e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo lievitare
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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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