La ricetta dell’eclair, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato un delizioso eclair.
Ingredienti: 160ml.Latte, 160ml. Acqua, 160gr. Farina, 160gr. Burro, 280gr. Uova, 7gr. Zucchero, 5gr. Sale.
In un pentolino portate a bollore latte, acqua e burro più sale e zucchero. Aggiungete la farina fuori dal fuoco e seccate il pastello per circa 4 minuti. Aggiungete in planetaria le uova sbattute e formate l’eclair con il sac à poche. Cuocete in forno a 180° per circa 30- 35 minuti.
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